新竹縣竹東社大 114-春季班 友善養雞：養健康雞吃幸福蛋
招生人數：20人
連絡電話：03-5960003
課前資訊
這門課適合誰?
對於雞舍設計、自給自足、社會性農業有興趣之一般大眾
需要準備的工具/軟體?
飲用水、工作衣、防曬用品
上課會用甚麼方式進行呢?
團體互動、討論，戶外參訪，實際操作等方式進行
評量方式
學員出席率30%、學習態度20%、實際操作30%、活動參與20%
課程簡介
課程相關照片
自給自足，達到吃蛋不知蛋價的目標。串連其他小農形成緊密的合作模式，未來以社會性農場的方向發展，結合全民在農業上的公共性，實踐永續生態的想望。
課程目標
1.學習養雞的基本認知和技術(包含飼料調配及酵素、微生物菌水製作)
2.學習友善雞舍設計和共同施工
3.友善小農及農場參訪
4.成立養雞合作社
參考書目
2.學習友善雞舍設計和共同施工
3.友善小農及農場參訪
4.成立養雞合作社
1.毛戰勝(2019)。蛋雞現代化養殖技術。北京市：中國農業科學技術出版社
2.孟磊、江慧儀(2011)。向大自然學設計：樸門Permaculture．啟發綠生活的無限可能。台北市：新自然主義出版
數位教材連結
2.孟磊、江慧儀(2011)。向大自然學設計：樸門Permaculture．啟發綠生活的無限可能。台北市：新自然主義出版
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 0 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
200
其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
1.戶外參訪需自備交通工具或共乘
2.場地費800/一學期（共同分攤）
3.如有搭建雞舍需要，會有額外共同分攤的費用
課程大綱
| 第一週 | 相見歡、社大辦學理念、課程內容介紹 | 學員彼此認識、討論社大理念的公民參與和社會議題的關係、本學期課程內容說明、融入式課程 |
| 第二週 | 雞種認識、雞的生理及習性、飼料選擇 | 認識蛋雞、肉雞、土雞的種類，了解雞的特性，幫助日後建造雞舍的參考資料，飼料與小農的連結關係 |
| 第三週 | 幻象基地雞舍參訪 | 幻象基地為新竹地區以樸門設計為主的農場，參訪農場與雞舍的設計，幫助學員日後雞舍設計更多元的思考方向 |
| 第四週 | 龍潭「姐夫農場」參訪 | 「姐夫農場」是一座以「雞」為主的特色農場，裡面多以「雞」為相關設計的行程內容 |
| 第五週 | 雞舍施工準備 | 討論雞舍地點、平面圖討論與設計、需要材料、估價等 |
| 第六週 | 雞舍搭建開始 | 雞舍環境整理、雞的產房、恢復室、資材室、棲架、水、電的配置、室外室內空間規劃、中雞空間規劃 |
| 第七週 | 雞舍搭建 | 雞舍環境整理、雞的產房、恢復室、資材室、棲架、水、電的配置、室外室內空間規劃、中雞空間規劃 |
| 第八週 | 雞舍永續生態環境營造 | 以樸門永續設計的思考，使雞舍週邊產生更多生態循環的環境。 |
| 第九週 | 公民素養週 | 鼓勵學員積極參與社大公民週活動 |
| 第十週 | 飼料、營養液製作與調配 | 飼料選擇、實作KKF菌水、光合菌並介紹使用方法 |
| 第十一週 | 決定雞種、訂雞、所有養雞的事前準備、品嚐蛋蛋料理 | 討論關於開始養雞的準備工作、分配餵雞人員、品嚐雞蛋料理 |
| 第十二週 | 期末分享、 成立合作社、來吃個蛋蛋料理 | 討論114年秋季班養雞課程的後續計劃、協助成立合作社、學作烤布蕾 |
講師介紹
木黃山田低碳工作室負責人
國際園藝治療師
新竹縣竹東社區大學講師
新竹縣部落大學講師
推廣 Farm Table (農夫餐桌)法國農村生活概念
御蓮香食品工廠技術行銷顧問
風城食品(股)公司技術行銷顧問
杉木松休閒農場顧問
信望愛教會義工
簡介：
國際園藝治療師
新竹縣竹東社區大學講師
新竹縣部落大學講師
推廣 Farm Table (農夫餐桌)法國農村生活概念
御蓮香食品工廠技術行銷顧問
風城食品(股)公司技術行銷顧問
杉木松休閒農場顧問
信望愛教會義工
巴黎藍帶廚藝學院 經營管理認證
國際園藝治療師
歐式與法式料理教學
歐式鄉村料理講師
餐旅經營管理學講師/顧問
專長：
國際園藝治療師
歐式與法式料理教學
歐式鄉村料理講師
餐旅經營管理學講師/顧問
歐法料理
國際園藝治療師
餐旅經營管理顧問
皮膚保養品DIY製作
精油與純露提煉
擁有證照：
國際園藝治療師
餐旅經營管理顧問
皮膚保養品DIY製作
精油與純露提煉
歐式鄉村料理與餐廳經理人
落格(Blog)：
西元2015年 巴黎藍帶廚藝學院 廚藝經營管理
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