新竹縣豐湖社大 113-秋季班 彩虹蔬果健康廚房DIY
招生人數：20人
連絡電話：03-5593142*2625
課前資訊
這門課適合誰?
對健康飲食有興趣之民眾。
需要準備的工具/軟體?
圍裙、毛巾等個人用品。
上課會用甚麼方式進行呢?
老師講解實際示範，現場實際操作。
評量方式
上課參與度(80%)、成果展或作品集(20%)。
課程簡介
課程相關照片
結合產地到餐桌及利用當令食材分享健康飲食。
課程目標
1態度：建立透過健康飲食DIY，吃出健康
2.知識：課程之分享認識食材的特性
3.技能：課之分享認識食材的搭配及烹調方法，讓食物營養不流失
參考書目
2.知識：課程之分享認識食材的特性
3.技能：課之分享認識食材的搭配及烹調方法，讓食物營養不流失
賴淑萍(1999)。做西點最簡單。朱雀
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料及講義費：3500元
課程大綱
| 第一週 | 蘋果芽菜菇菇捲 | 香甜的蘋果,多醣體高的、杏鮑菇不同的菇搭配迷人的鮮味。 |
| 第二週 | 彩蔬豆包甘味配 | 含有豐富蛋白質,鋅及維生素 C多食用有益身體健康。 |
| 第三週 | 菠菜蘑菇烘蛋 | 富含豐富膳食纖維、維生素蛋白質,又好看又美味。 |
| 第四週 | 黑麥時蔬和風沙拉堡 | 黑麥雜糧麵包搭上時蔬和風沙拉所組合的營養美味三明治. 蕃茄富含茄紅素具有抗氧化能力，再搭配各色蔬果，秀色可餐。 |
| 第五週 | 橄欖多酚番茄嫩蛋細麵 | 天然蔬果製作的細麵,茄紅素豐富及維他命C,酸甜好入口,另人一口接一口。 |
| 第六週 | 創意大阪Pizza | 好吃的麵包PIZZA麵包配上了製制的大阪燒醬,香甜惖高麗菜含有營養的維生素及饍食纖維。 |
| 第七週 | 彩蔬鮭魚紅藜飯 | 彩蔬搭配了營養美味的雜糧紅藜飯,豐富的蛋白質及含有滿Omega -3的鮭魚天然的香氣迷人好吃 |
| 第八週 | 煎豆腐豬肉丸子佐蘋果優格醬 | 兩種不同的蛋白質結合,香味另您無法忘,蘋果優格醬增加了淸爽度, |
| 第九週 | 公民素養週 | 社大安排之講座或活動 |
| 第十週 | 韓式彩蔬涼拌冬粉 | 馬鈴薯澱粉做的冬粉配上了彩色蔬菜,可是小菜一疉,也可是正餐呦 |
| 第十一週 | 韭菜海鮮煎餅 | 低熱量韭菜,高水份及高纖維搭配優質蛋白質的海鮮,營養美味又健康 |
| 第十二週 | 印度鮮蔬香飯 | 印度綜合香料及洋蔥等及各式季節鮮蔬再加入洗淨的香米中炊熟,好吃美味 |
| 第十三週 | 摩洛哥鮮蔬古斯古斯 | 炒熟的後洋蔥散發出焦香及含天然的甜味,加入茄子,櫛瓜,蕃茄等蔬菜,燉煮好吃的蔬菜配上鬆軟的古斯米,秒到了異國 |
| 第十四週 | 煙花女天使麵 | 橄欖油,鯷魚及蒜片充份炒香後玥使用大量的蕃茄及酸豆配上了配上了天使義大利麵吸飽了濃濃的醬汁.營養茄紅素及維生素都不少 |
| 第十五週 | 彩蔬蔬果雞胸肉三明治 | 雜糧歐包搭上酪梨鮮蔬沙拉組合,美味營養 |
| 第十六週 | 創意餛飩 | 將餛飩的內餡使用了低熱量但蛋白質一點也沒少,配上了好吃的季節時蔬,趕快一起來試試 |
| 第十七週 | 香煎雞胸藕餅佐時蔬沙拉 | 富含含有維他命C，類胡蘿蔔素、含有維他命B12與雞胸肉結合美味好吃又營養 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
新竹巿竹塹社區大學-課程講師
新竹巿港北社區發展協會-專案課程講師
新竹縣湖口鄉波羅社區-專案課程講師
小紅點才藝學苑-課程講師
Katherine 手作工作坊-課程講師
簡介：
新竹巿港北社區發展協會-專案課程講師
新竹縣湖口鄉波羅社區-專案課程講師
小紅點才藝學苑-課程講師
Katherine 手作工作坊-課程講師
焙藝術碩學講師
(1)高雄巿2019年國際婚禮文化創意藝術大賽-食品藝術國際技職講師
(2)THE INTERNATIONAL FEDERATION OF BEAUTY CULTURIST CERTICICATE韓國 IFBC 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(3)KOERA BEAUTY LIFE SCIENCE CONTINUING EDUCTION韓國 BLS 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(4)桃園巿2019第三屆國際表年創意美學競賽暨交流座談會-評審
(1)高雄巿2019年國際婚禮文化創意藝術大賽-食品藝術國際技職講師
(2)THE INTERNATIONAL FEDERATION OF BEAUTY CULTURIST CERTICICATE韓國 IFBC 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(3)KOERA BEAUTY LIFE SCIENCE CONTINUING EDUCTION韓國 BLS 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(4)桃園巿2019第三屆國際表年創意美學競賽暨交流座談會-評審
