桃園市中壢社大 113-秋季班 在地美食文化探索
招生人數：25人
連絡電話：03-4025451
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
評量方式
學員出席率30%，學習成果30%，課堂討論20%，學習態度20%
課程簡介
課程相關照片
1、與學員分享各地文化、探討特色美食分析。
2、如何用好食材製作健康又好玩的美食。
3、餐廳與咖啡廳裝潢如何搭配美食和學員分享經驗。
課程目標
2、如何用好食材製作健康又好玩的美食。
3、餐廳與咖啡廳裝潢如何搭配美食和學員分享經驗。
1、對各地文化美食認識與瞭解。
2、特色美食與飲品製作手法。
3、各食品產業店家特色分析、輔導開店。
參考書目
2、特色美食與飲品製作手法。
3、各食品產業店家特色分析、輔導開店。
1、書名：150種人氣平底鍋料理 出版社：楊桃文化事業有限公司 發行人：蔡秉釗
2、台灣小吃 出版社：邦聯文化 作者：林美慧
3、咖啡的水科學 出版社：方言文化出版事業有限公司 作者：魚希至
數位教材連結
2、台灣小吃 出版社：邦聯文化 作者：林美慧
3、咖啡的水科學 出版社：方言文化出版事業有限公司 作者：魚希至
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 1600 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
室外課程各自支付。
課程大綱
講師介紹
塔里奧企業社(塔里奧咖啡)-負責人
簡介：
1.中壢社大咖啡與飲品講師
2.八德社大咖啡與飲品講師
3.桃園社大咖啡與飲品講師
4.新陽平社大咖啡與飲品講師
5.部落大學咖啡與飲品講師
6.從事咖啡十五年以上經驗
7.公司行號社團咖啡講師
8.咖啡廳輔導教學
9.107年輔導勞動部丙級飲品調製考試，共17位學員考取。
專長：
2.八德社大咖啡與飲品講師
3.桃園社大咖啡與飲品講師
4.新陽平社大咖啡與飲品講師
5.部落大學咖啡與飲品講師
6.從事咖啡十五年以上經驗
7.公司行號社團咖啡講師
8.咖啡廳輔導教學
9.107年輔導勞動部丙級飲品調製考試，共17位學員考取。
咖啡廳輔導教學
咖啡飲品創新研發(如:咖啡拉花.花式調飲等)
輔導勞動部丙級飲品調製考試
擁有證照：
咖啡飲品創新研發(如:咖啡拉花.花式調飲等)
輔導勞動部丙級飲品調製考試
西元2016年 歐洲精品協會咖啡師證照西元2016年 歐洲精品協會咖啡通識證照西元0106年 英國精品協會咖啡師證照西元0106年 飲料調製丙級證照西元2017年 英國精品協會咖啡師證照西元2017年 飲料調製丙級證照西元2019年 飲料調製乙級證照西元2014年 中餐烹調葷食丙級西元2015年 烘焙食品西點蛋糕丙級西元2022年 CSCA初級證照社大驗證通過西元2022年 CSCA中級證照
建置中
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建置中
