桃園市新楊平社大 113-秋季班 咖啡花茶與點心
招生人數：25人
連絡電話：03-4755651
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
自由~攜帶磁杯
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與分組實際操作、個別指導與反覆練習
評量方式
學員出席率30%、課堂實做25%、學習態度20%、心得分享25%
課程簡介
課程相關照片
增進民眾對咖啡豆的了解與認識，進而由淺入深慢慢的了解咖啡異國文化的奧妙，煮出適合自己的咖啡，並經由教導美味的午茶點心製作，輔導學員創業開業規劃，經由多元化的學習咖啡與烘焙技能，與家人朋友分享。
課程目標
1.設立咖啡廳採以咖啡廳經營概念的方式設立吧台做為學員教學學習的平台，分享咖啡健康飲食文化。
2.適當進入社區參與文化活動，並設咖啡攤位推廣課程，以利學員了解吧台經營，實際操作與教學。
3.設計簡易午茶點心課程，由講師講述示範烘焙步驟，使學員瞭解烘焙配方與基本製作方式，學習自己動手做咖啡甜點，享受樂活、品味幸福人生。
參考書目
2.適當進入社區參與文化活動，並設咖啡攤位推廣課程，以利學員了解吧台經營，實際操作與教學。
3.設計簡易午茶點心課程，由講師講述示範烘焙步驟，使學員瞭解烘焙配方與基本製作方式，學習自己動手做咖啡甜點，享受樂活、品味幸福人生。
飲料調酒—三藝文化市業出版、咖啡茶飲~新楊平社大出版、咖啡飲料製作技巧~編著
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
教材課本：飲料調酒—三藝文化市業出版、咖啡茶飲~新楊平社大出版、咖啡飲料製作技巧~編著
教室提供工具：美式咖啡機、義式咖啡機、賽風壺義式咖啡機、瓦斯爐具
課程大綱
講師介紹
詹鋐泉 講師
詹鋐泉：中華民國丙級調酒技術士執照、
平鎮市民大學咖啡花茶講師
新楊平社大休閒咖啡茶品飲料講師
中壢社大咖啡飲品講師
八德市民大學咖啡茶飲料講師
簡介：
平鎮市民大學咖啡花茶講師
新楊平社大休閒咖啡茶品飲料講師
中壢社大咖啡飲品講師
八德市民大學咖啡茶飲料講師
中華民國丙級調酒技術士執照、平鎮市民大學咖啡花茶講師、新楊平社大休閒咖啡茶品飲料講師、中壢社大咖啡飲品講師、八德市民大學咖啡茶飲料講師
專長：
中華民國丙級調酒技術士執照、
擁有證照：
西元1997年 中華民國丙級調酒技術士執照
西元2014年 103-2年度楊平社大優良教師—獎狀西元2014年 102-2年度楊平社大優良教師—獎狀西元2014年 102-2年度新楊平社大優良課程—獎狀
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000790573500
詹皇順 講師
三立集團-埔心牧場行政主廚
大興高中餐飲科業界教師
新楊平社區大學中西式點心教師
中華民國農會中壢辦事處家政班講師
簡介：
大興高中餐飲科業界教師
新楊平社區大學中西式點心教師
中華民國農會中壢辦事處家政班講師
復興空廚中餐副主廚
永平工商餐飲科老師
南亞技術學院兼任專技助理教授
華航諾富特大飯店
桃禧航空城酒店
南方莊園度假飯店
新竹國賓飯店
龍潭區龍源國小茶點師傅
中華民國農會中壢辦事處家政班講師
中壢區水尾社區發展協會講師
萬能科技大學國際餐飲研習社客座主廚
專長：
永平工商餐飲科老師
南亞技術學院兼任專技助理教授
華航諾富特大飯店
桃禧航空城酒店
南方莊園度假飯店
新竹國賓飯店
龍潭區龍源國小茶點師傅
中華民國農會中壢辦事處家政班講師
中壢區水尾社區發展協會講師
萬能科技大學國際餐飲研習社客座主廚
中餐烹調 :從事餐飲相關行業20餘年，舉凡客、川、粵、日料、中點、西餐均有涉略。
中式麵食
中式米食
蛋糕西點
創意料理
台灣小吃
擁有證照：
中式麵食
中式米食
蛋糕西點
創意料理
台灣小吃
西元0103年 中式麵食-酥(油)皮.糕(漿)皮丙級西元2015年 國際禮儀接待員乙級西元2011年 華語導遊人員西元2011年 華語領隊人員西元2014年 中式米食加工西元2014年 中式麵食加工西元2014年 西餐烹調西元2016年 餐旅服務西元2016年 烘焙食品西元1998年 中餐烹調丙級西元2002年 中餐烹調乙級西元1998年 中餐烹調丙級西元2014年 食品安全管制系統(A)西元2014年 食品安全管制系統(B)
2020慈馨盃全國愛心藝術表演大賽創意甜點金牌
2015桃園廚師交流協會創意菜品金牌
2015中華國際美饌交流協會菜品銅牌
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2015桃園廚師交流協會創意菜品金牌
2015中華國際美饌交流協會菜品銅牌
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