桃園市新楊平社大 113-秋季班 中式經典料理
招生人數：36人
連絡電話：03-4755651
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
老師講解示範後學員們操作完成、成品分享
評量方式
出席率30%、課堂討論20%、學習態度30%、實作20%
課程簡介
課程相關照片
熟悉餐飲相關知識，由講師深入淺出方式介紹中式經典料理特色，透過課程學習，體驗做菜的成就感與樂趣，並習得一技之長。
課程目標
1.培養學員認識食材及烹調程序、食材如何選購、烹飪器具使用等。
2.能運用簡單的做菜技巧輕鬆做好菜。
3.讓學員能夠具備餐飲烹調料理之專業技能，並期望能考取中餐烹調證照。
參考書目
2.能運用簡單的做菜技巧輕鬆做好菜。
3.讓學員能夠具備餐飲烹調料理之專業技能，並期望能考取中餐烹調證照。
中餐烹調葷食丙級技術士技能檢定學術科突破(2021)。編輯小組。啟英出版
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
2000元多退少補。(課程所需之米、鹽、糖、油、酒、辛香料、肉品、海鮮、食蔬等食材費用)
課程大綱
講師介紹
阮竑榮 講師
佛教智光商工餐飲教師
簡介：
中華素食技能發展協會 發起人
中華民國中餐烹調技術士乙級、丙級技術士
中華民國中餐烹調技術士素食烹調講師
中華民國中餐烹調技術士素食監評委員
中華素食技能發展協會副理事長
中外美饌研究發展協會監事
中華慈心健康素食協會專任講師
擁有證照：
中華民國中餐烹調技術士乙級、丙級技術士
中華民國中餐烹調技術士素食烹調講師
中華民國中餐烹調技術士素食監評委員
中華素食技能發展協會副理事長
中外美饌研究發展協會監事
中華慈心健康素食協會專任講師
中餐烹調技術士乙級、丙級證照
