第一週 | 師生自我介紹 | 介紹食材,健康食材與化學添加物如何分辨及製作的方法, |
第二週 | 健康咖啡鬆餅 | 咖啡鬆餅麵糊製作及烤焙的技巧 |
第三週 | 一口酥中式點心 | 麵皮製作烤焙的技巧 |
第四週 | 古早味酥皮蛋塔 | 酥皮和布丁饀的製作及烤焙的技巧 |
第五週 | 肉鬆麵包 | 麵糰製作,發酵及烘焙技巧 |
第六週 | 傳統老婆餅 | 油皮,油酥和內饀製作製作及烤焙的技巧 |
第七週 | 手工芝麻蛋捲 | 麵糊製作及烤焙捲的技巧 |
第八週 | 葡萄瑞士捲 | 分蛋法製作和內饀製作及烤焙的技巧 |
第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
第十週 | 健康燙麵蛋餅 | 燙麵及製作的技巧 |
第十一週 | 桂圓蛋糕 | 麵糰製作及烤焙的技巧 |
第十二週 | 雙色戚風蛋糕 | 麵糰製作及烤焙的技巧 |
第十三週 | 紅麴芝麻餅乾 | 麵糰製作,及烘焙技巧 |
第十四週 | 葡萄乳酪塔 | 塔皮和乳酪饀製作,及烘焙技巧 |
第十五週 | 健康蔬菜麵 | 蔬菜 麵糰製作的技巧 |
第十六週 | 舒芺雷 | 麵糊 製作平底鍋烘焙技巧 |
第十七週 | 紅豆鯛魚燒 | 麵糊製作及烤焙技巧 |
第十八週 | 成果展準備週 | 各班教學觀摩及成果發表 |