新竹縣竹北社大 112-秋季班 1123F09 食農教育基地建置-拈花惹草田園趣
招生人數：30人
連絡電話：03-5533094
課前資訊
這門課適合誰?
無限制，學員只要身體可以行走就可自由參加，不分男女老少，不分初階或進階。
同時對香草及田園生活有興趣者。請帶著一顆輕鬆喜悅的心情來享受戶外放鬆休閒的田園樂趣。
需要準備的工具/軟體?
同時對香草及田園生活有興趣者。請帶著一顆輕鬆喜悅的心情來享受戶外放鬆休閒的田園樂趣。
請帶著一顆輕鬆優閒的心情，來享受食農教育的樂趣
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習、互動及小組活動、討論與心得分享、農地現採享受現做的樂趣
評量方式
學員出席率40%、期末成果展20%。作品30%。小組分享10%
課程簡介
課程相關照片
目前瑞招農場仍有大片荒地，透過食農教育基地建置課程，改善與營造瑞招農場的荒地變美觀的可食地景，透過學習植物知識與營建，增進環境教育中心的功能。
課程目標
1.了解花草知識、栽種技術、中草藥活用養生花茶調配配及香草食療、防疫養生料理、古早味的料理。
2.能夠建置雜草地為食農教育基地，透過花草種植創設農場的可食地景。
3.看到植物的生命力，可激發自己的生命力，當我們呵護生命，也會進而肯定自我，達到身心平衡。
參考書目
2.能夠建置雜草地為食農教育基地，透過花草種植創設農場的可食地景。
3.看到植物的生命力，可激發自己的生命力，當我們呵護生命，也會進而肯定自我，達到身心平衡。
1.明·李時珍。本草綱目。世一出版社(2014出版)。
2.自編教材
數位教材連結
2.自編教材
Facebook 香草168 或Amy Yang 或 youtube 香草168
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，0元【折扣後只需 0 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
依實際DIY成本由學員平均分攤，每種成本大約在50元-150元之間。
課程大綱
| 第一週 | 1.相見歡：介紹課程與社大理念 2建構天然綠圍牆 3:互相自我介紹選出班長與財務 4:農地分配 5:建議裝備:自備雨鞋,斗笠,小鋤頭 6:經絡按摩體驗介紹 | 1.介紹竹北社區大學課程與公民素養理念 2.指導利用天然景觀~如何修剪外圍樹林建構天然綠圍牆 3.馬路邊架起鐵絲網,編織香草花園的夢幻空間 4. 自我介紹~喝香草茶 (品嘗10種配方香草茶) 5:介紹並挑選未來可以種植的 32種香草育苗及常用中草藥 |
| 第二週 | 指導園區排水道的建置 香草育苗~打拋葉 | 1.解說如何規劃排水道與建置 2.動線規劃,營造出完美舒適的排水空間 3.香草育苗 4.喝香草茶~品嘗打拋葉茶 5.解說打拋豬料理 |
| 第三週 | 種植區塊完善分配與拉線做規劃 香草育苗~三種薄荷 | 1屬於每人負責區塊的配 2:解說土地丈量實做並利用拉線規劃完善的空間 3.喝香草茶與討論分配區塊 1屬於每人負責區塊的種植 2:種植3種薄荷 4.喝薄荷烘焙茶與製作解說 5:介紹鹽焗烤薄荷雞 |
| 第四週 | 田畦地美化整治 | 1.學員自由創意菜園造型整治與美化 2.規劃並討論種植的香草約20種品項 3:解說香草品項並設定預購數量與種類 4.喝香草茶與討論田畦地造型 |
| 第五週 | 種植的開始~選擇自己想種的香草 | 1.解說香草品項特性與活用 2每人畫出自己小花園的藍圖 3.喝香草茶討論香草 |
| 第六週 | 土壤培養~細說土壤的故事與自然堆肥 | 1植物的營養素與土壤健康 2.認識肥料~堆肥原理 3自然堆肥實作 4品茗香草茶~討論堆肥與土壤 |
| 第七週 | 新生命的孕釀~育苗 | 1.解說育苗指導與實作 2.多樣化種植 解說 3.品香草茶與共同討論 |
| 第八週 | 播種 暨移植 | 1指導播種方法 2.解說移植 3.品香草茶與共同討論 |
| 第九週 | 公民素養週 | 社大安排之講座或活動 |
| 第十週 | 施肥~注入植物的營養素 | 1.植物的營養素與土壤健康 2.品香草茶與共同討論 |
| 第十一週 | 支撐棚架、植箱搭建 | 1.支撐棚架、植箱搭建與二手資源利用、生態池/水生作物種植 2.品香草茶與共同討論 |
| 第十二週 | 栽種金銀花攀附路邊鐵絲網圍籬 | 1.栽種金銀花攀附路邊鐵絲網圍籬 2.品香草茶與共同討論 |
| 第十三週 | 介紹日常常見的香草植物及運用各式料理，可帶給心靈安定的效用， | 介紹香草植物，例如紫蘇、薄荷、甜菊、薰衣草、迷迭香、到手香等等，分享其特性、香氣、種植方式、運用層面。運用於生活及各式料理，或可帶給心靈安定的效用，受到大眾喜愛；特別以薰衣草植株，讓學員以視覺觀察，以也五種香草植物提煉的天然精油， |
| 第十四週 | 蔬枝與修葉剪葉 | 1,修剪旁枝側留主枝 2疏葉修業 3,品香草茶與共同討論 |
| 第十五週 | 拈花惹草,香草廚房,休閒放鬆.療癒身心靈香草園 | 食農教育 並融入地景美學，食物森林、蜜源花卉等概念，自然農法方式，種出美麗健康作物。運用在休閒農場、可食地景、是菜園也是友善環境的美麗花卉香草園 |
| 第十六週 | 驗收成果的開始與調配香草茶 | 1:開始美好的收成 2;香草食療:七仙女花草茶DIY |
| 第十七週 | 食療體驗~鹽焗香草雞與葉黃素護目茶飲 | 1:香料鹽焗香草雞 2:調配葉黃素香草花茶 |
| 第十八週 | 成果展~回顧驗收成果 | 成果回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 展~回顧驗收成果 |
講師介紹
楊翠娥 講師
新竹南寮~愛恆樂活園~香草維護與香草產品研發手作DIY講師
汐止社大香草創意料理DIY講師 /科學城社大香草創意料理DIY講師
簡介：
汐止社大香草創意料理DIY講師 /科學城社大香草創意料理DIY講師
● 2015-03-05~2022-10-02 樹林社大 講師 樹林社大 天然手工養生DIY>>
● 2013-03-06~2022-01-06 南港社大 講師 南港社大 天然養生料理DIY&有機農場趴趴走>>
2017-2022致理推廣中心紫微斗數與姓名學講師
2017-2022致理推廣中心天然手工無毒DIY講師
專長：
● 2013-03-06~2022-01-06 南港社大 講師 南港社大 天然養生料理DIY&有機農場趴趴走>>
2017-2022致理推廣中心紫微斗數與姓名學講師
2017-2022致理推廣中心天然手工無毒DIY講師
1.天然手工DIY與發酵學講解教作
2.中草藥與香草植物活用與生活食療應用
3.園藝療癒與療癒盆栽研究
4.咖啡烘焙與食療
擁有證照：
2.中草藥與香草植物活用與生活食療應用
3.園藝療癒與療癒盆栽研究
4.咖啡烘焙與食療
華語導遊證照與領隊證照
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