桃園市蘆山園社大 110-春季班 1101A2004 細說普洱茶
招生人數：25人
報名人數：0人
繳費人數：0人
連絡電話：03-3193344
課前資訊
這門課適合誰?
對茶學有基礎認知，對品茗及泡茶有興趣者。
需要準備的工具/軟體?
自備茶具〈一壺一茶海四個杯〉
上課會用甚麼方式進行呢?
講課、分組討論、實際演練
評量方式
心得報告
課程簡介
課程相關照片
希望透過不同的茶品，藉由識茶來深入了解普洱茶，進而從生熟、外觀、香氣、年份、包裝及製作方法等，辨別各種値得收藏的茶品，幫助對普洱茶有興趣者，培養正確的普洱茶藏茶觀念。
課程目標
1. 培養學員對茶與茶文化的認知與應用。2. 使學員獲得多面向普洱茶知識的資訊。3. 藉由茶學培訓地方茶道茶藝人才，建構人心間的橋樑。4. 透過系列課程，建構正確茶知識。5. 透過學習內容，強化自我學習成長，改善與人互動關係。
參考書目
經典普洱、自製講義
數位教材連結
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是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 1600 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
1000元
課程大綱
| 第一週 | 普洱茶學員快樂相見歡 | 相見歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對 |
| 第二週 | 茶器與壺型對泡普洱茶有何影響 | 認識各茶器的條件、壺型適合泡的茶品、適合泡普洱茶的茶器 |
| 第三週 | 細說拚配茶的內容與竅門 | 何謂拚配茶、如何辨識、口感變化 |
| 第四週 | 解析普洱茶倉儲問題 | 乾倉、溼倉、港倉、自然倉 |
| 第五週 | 分析純料茶與拚配茶的差異 | 茶菁條件、製茶程序、轉化速度、官能體驗 |
| 第六週 | 認識普洱成品茶商品規格 | 散茶品質特徵、壓製茶品茶特徵、袋泡茶品質特徵 |
| 第七週 | 普洱茶中的黃片 | 何謂黃片、如何品飲黃片、適合喝黃片的對象 |
| 第八週 | 茶與水的關係 | 何謂天水、地水？認識市售瓶裝水、軟硬水對茶的影響、不同茶類對水的差異 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 如何看待茶葉蟲咬問題 | 如何處理茶蟲、茶蟲咬過的茶如何處理、茶品該如何保存？ |
| 第十一週 | 蓋碗泡茶與行茶法 | 如何掌握適當的茶量泡茶、時間控制的技巧、一席簡易的蓋碗茶席設置 |
| 第十二週 | 戶外教學---普洱茶的市場現況 | 參訪茶市場、茶道藝文館、 |
| 第十三週 | 辨識不同季節的茶的條件 | 採茶時間、茶菁特色、口感變化、觀葉底 |
| 第十四週 | 泡茶注水技巧 | 茶性的掌握、茶器的選擇、注水的方式、善用五感官調整泡茶 |
| 第十五週 | 設計一席春韻或夏和茶席 | 茶席四藝的運用、揀擇泡普洱的茶器組合、環境空間的運用 |
| 第十六週 | 為自己封存一罐好茶 | 認識基本藏茶條件、藏茶活動與意義、相約未來開茶時節 |
| 第十七週 | 一場茶會的準備 | 茶會的種類、活動說明與內容設計、人力工作內容與分配、步驟流程解析 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 各班教學觀摩及成果發表 |
講師介紹
何碧雲 講師
桃園縣濟世功德協進會理事
簡介：
維吉尼亞州雪蘭多教育研究所畢
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
專長：
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
專長：英語教學、繪本閱讀教學與圖書館的運用、茶文化、童玩美藝創作
研究領域：親子互動與學習、普洱茶的品官能世界、平鎮市的文史發展。
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