第一週 | 開課式& 果香松露巧克力 | 開課式,為課程相關事項宣達、熟悉教室環境與同學相見歡,後半堂將半實作果香松露巧克力。 |
第二週 | 蘭姆葡萄冰心月餅 | 米做的冰心月餅皮晶瑩Q軟,搭配蘭姆葡萄西式內餡,讓傳統造型中秋月餅,像洋果子般清爽美味。 |
第三週 | 多穀物酸種麵包 | 純天然酵種歐式麵包,無糖油健康美味,酸種配方好消化,包入很多穀物、核果,口感超級棒! |
第四週 | 藍莓核桃造型軟法 | 將整顆藍莓揉進麵團,是顏色極美的柔軟法式麵包,加些核果或乳酪更好吃,包裝起來就是禮物麵包。 |
第五週 | 鹹奶油小餐包 | 天天想吃的日常麵包,本課程教授各式分段發酵整形法,讓即使忙碌的生活,也能享受自製麵包的樂趣。 |
第六週 | 一口菠蘿麵包 | 有趣好玩的手作菠蘿麵包,做成療癒的一口造型,讓吃麵包多了樂趣。菠蘿麵包可以是傳統台式麵包,換個配方還能變成港式跟日式口味。 |
第七週 | 英式烤餅佐火腿乳酪 | 在家做道地歐式早餐一點也不難,本課程除了學會做英式約克夏餅,還能學習早午餐的標準搭配,讓家庭料理也能美味又專業。 |
第八週 | 檸檬雪藏蛋糕 | 檸檬香氣迷人,冷凍後更美味的磅蛋糕,組織綿密細緻、入口即化,可當家庭常備甜點,也是最佳手作伴手禮。 |
第九週 | 公民學程週 | 原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程 |
第十週 | 水果芭芭露 | 精緻美麗的法式甜點,口感清爽Q軟類似布丁,搭配新鮮水果,外觀吸睛又非常美味。 |
第十一週 | 焙茶提拉米蘇 | 從無麩質米手指餅乾開始烤焙,用台灣茶粉、茶酒做的提拉米蘇,是充分展現台灣優秀食材的西式甜點。 |
第十二週 | 爆漿生乳蛋糕三明治 | 食材選正確,愈單純愈美味!用嚴選食材做的鬆軟蛋糕,抹上生乳餡,用網美時尚的切割方式呈現再包裝,就會變成吸睛又有商業賣相的美味點心喔! |
第十三週 | 抹茶慕斯蛋糕卷 | 極香的抹茶蛋糕,捲入像冰淇淋口感的抹茶慕斯,好吃爆表,造型高雅適合網美照,跟無糖飲料是絕配喔! |
第十四週 | 極生乳酪造型蛋糕 | 清爽不膩的乳酪蛋糕,用快速配方製作,還可以變化成造型蛋糕,是節慶、慶生最受歡迎的甜點。 |
第十五週 | 繽紛綜合米香禮盒 | 不用烤箱也能做的美味年節禮盒,造型多變能發揮創意,製作過程非常有趣喔! |
第十六週 | 巧克力香草夾心餅乾 | 受歡迎的造型夾心餅乾,自己做好有趣,密封起來保存,想吃就吃。 |
第十七週 | 法式沙布列餅乾禮盒 | 2.0配方的沙布列餅乾,口味升級味美,運用不同口味組合成精緻的禮盒,販售、送禮皆宜。 |
第十八週 | 期末歡聚 | 由班上同學一起討論上課形式,可以一桌一菜、聚餐,或戶外教學等。大家歡聚並相約下期再見面。 |