台北市信義社大 113-秋季班 輕鬆上手造型饅頭
招生人數：30人
連絡電話：02-87897317
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有養身觀念者，對手作有興趣者以及創業者。
需要準備的工具/軟體?
1- 擀麵墊，2-擀麵棍，3-圍兜，4-切麵刀，
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際，學員按部就班練習實作，
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
評量方式
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
學員出席50%，實體作品50%
課程簡介
課程相關照片
課程針對 關心自己及心愛的家人的健康飲食，和想預備第二專長,願意學習，自己動手操作的夥伴們,麵食就是好好吃、好好玩、好實用。
課程目標
這門課程以天然食品是新一代的主流食品，希望透過課程能讓所健康概念族群，了解麵食百變 健康與療愈，
參考書目
臉書社團 娃娃最愛 (手工饅頭)
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費3900元(第一週收取)，旁聽者每堂繳交350元材料費，班費 100元
食材以天然有機為主,在備料上成本會較高
課堂上會附彩色講義
課程大綱
| 第一週 | 無尾熊 造型饅頭 (芝麻口味) | 基礎饅頭 整形 圓形 |
| 第二週 | 孵蛋雞寶寶 | 基礎饅頭 整形 橢圓形 多種變化 |
| 第三週 | 麥當勞薯條 | 選用南瓜泥和 紅麴粉 健康天然食 材做出逼真薯條 |
| 第四週 | 剪花瓣 3角豆沙包 | 基礎包入內餡，麵糰剪成漂亮花瓣 |
| 第五週 | kitty 貓 | 基礎饅頭 整形 刀切饅頭 |
| 第六週 | 12生肖裡 龍年 | 基礎饅頭 整形 刀切饅頭 雙色饅頭 |
| 第七週 | 恐怖巫婆手指頭 | 基礎塑型捏出逼真恐怖手指頭 |
| 第八週 | 萬聖節南瓜 | 基礎包入內餡(紅豆麻糬餡) |
| 第九週 | 公民學程週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 逼真火龍果 造型饅頭 | 基礎麵片包黑芝麻麵糰技巧，捏出逼真火龍果造型 |
| 第十一週 | 貓頭鷹造型 | 基礎饅頭 整形 甜甜圈 造型饅 |
| 第十二週 | 聖誕手套 | 基礎饅頭 整形 刈包造型饅頭 |
| 第十三週 | 聖誕老公公刈包造型 | 基礎饅頭 整形 刈包造型饅頭 |
| 第十四週 | 3D立體雪人 | 基礎3D 立體製作，塑型很重要必 學 |
| 第十五週 | 藝術福袋 | 基礎包入內餡+裝飾花朵技巧，(適合過節當伴手禮和祭拜品) |
| 第十六週 | 金元寶 | 選用胡蘿蔔泥健康蔬菜 捏出可愛造型饅頭 |
| 第十七週 | 年年有餘 創意造型饅頭 | 基礎麵片包麵糰技巧，捏出逼真小紅魚造型 |
| 第十八週 | 結業式 | 結業活動依班上學員需求更變回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 聚餐活動或戶外活動留下美好的回憶 |
講師介紹
張慈芳 講師
娃娃最愛(手工饅頭)創辦人
簡介：
於2015年創辦娃娃手工饅頭，製作饅頭販售及教學已經有７年的時間，並取得中式麵食相關證照，對於製作造型饅頭充滿熱情，以各式各樣美味造型饅頭，得到客戶喜愛；於2021年參加電視節目台灣我來了年菜PK比賽獲得第一名，並得到三立電視台採訪。
專長：
1.中式麵食加工-發麵類丙級
2.中式麵食加工-水調類丙級
3.柬埔寨料理
擁有證照：
2.中式麵食加工-水調類丙級
3.柬埔寨料理
西元2021年 中式麵食加工-發麵西元2021年 中式麵食加工-水調
西元2021年 台灣我來了 新台味多元年菜PK 第一名
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