新竹市科學城社大 110-春季班 1101C4005 輕食尚愛健康

 招生人數:15人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:03-6663477
 上課日期:2021-03-10 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期三 早上 9點0分~11點30分
 上課地點:科學園路

課前資訊
 這門課適合誰?
18歲以上成人
優惠課程學員上課出席率須達80%(含公共論壇週及成果展)
 需要準備的工具/軟體?
餐具
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.專業知識介紹,案例討論與心得分享。
2.講師說明,與學員共同實際操作與品嘗。
3.相關產業之戶外教學。
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%。
心得分享20%
優惠課程學員上課出席率須達80%(含公共論壇週及成果展)

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
(一).課程理念: 符應科學城社大109年目標『環境教育」。促使大家擁有正確飲食、健康飲食觀念,不多食不暴食,提倡食物不浪費運動。
(二).課程目標: 1.營養學與醫學知識的結合。2.學習為自己與家人搭配合適的飲食,促進身體健康。 3.正確的健康概念與行為、積極的態度創造健康的身心靈。
(三)預期效益:擁有健康飲食理念,會自己製作簡單又健康的餐飲。
 參考書目
營養學精要-黃伯超,營養學-謝明哲-華杏,內外科護理學-李合惠等-華杏
參考網站(必須有中文與英文):CFH健康知識網,http://www.cfh.com.tw/ClassifyByDisease.aspx
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
班費:100元(講義及期末表演展覽等費用) 學員實際操作之食材:例如蔬菜、水果、肉類、堅果、澱粉類…等,每人約500元,多退少補食物

課程大綱
第一週相見歡1.介紹新竹市科學城社大。
2.老師及學員自我介紹、選班級幹部。
3.課程大綱說明。
4.簡介健康飲食的重要性。
主題探討:預防大腸癌
第二週食得健康1.認識六大營養素。
2.影片:在家自己煮最健康?營養師教你外食族飲食調配法!
3.食材種類的區分。
4.共同製作均衡飲食與品嚐。
討論主題:肥胖是營養過盛嗎?
第三週飲食與生活1.飲食與生活的重要性。
2.影響飲食習慣的因素。
3.飲食文化的影響。
4.電鍋料理與品嘗
討論主題:韓國泡菜是治癌還是致癌
第四週輕食主義1.何謂輕食。
2.輕食的好處。
3.輕食製作與品嚐。
討論主題:氣炸鍋安全嗎?
第五週視力保健與飲食1.眼睛結構。
2.現代人常見的眼睛疾病。
3.如何保護眼睛。
4.護眼飲食製作。
主題探討:眼睛退化提早報到
第六週健康涼拌菜1.蔥薑蒜的成分。
2.蔥薑蒜的使用禁忌。
3.涼拌菜製作與品嘗。
主題探討:你吃多少健康食品?
第七週參觀有機農場1.實際參訪有機農場,了解植物之種植方式。
2.如何選購安全蔬果。
討論主題:蔬果農藥殘留。
第八週紓壓巧克力1.認識心臟血管結構
2.常見的心血管疾病
3.心血管疾病飲食原則
4.製作健康紓壓巧克力
主題討論:巧克力都健康嗎?
第九週公民參與週教師帶領學員出席科學城社大安排之議題、講座或活動,為正式一堂課,關心家園與社會。
第十週療癒果凍1.找到壓力的出口
2.壓力的來源。
3.壓力過大的症狀。
4.紓壓方式。
5.快樂食物。
主題探討:吃東西可以紓壓嗎?
第十一週我的健康餐盤1.均衡營養。
2.理想體重。
3.每日熱量需求。
4.食物代換表的應用。
5.每日飲食設計。
6.製作低卡均衡飲食。
主題探討:肥胖對健康的影響。
第十二週期末成果展辦理健康飲食分享活動。

講師介紹

胡淑惠 講師  胡淑惠 講師  胡淑惠 講師   胡淑惠 講師

 現職:
新竹市科學城社區大學講師
衛福部國民健康署運動保健師資
衛福部國民健康署預防及延緩失智師資
衛福部國民健康署舞動不老師資
湖南沙東鋼構顧問
 簡介:
73-74年省立新營醫院護理師。74年私立樹人醫專臨床指導老師。74-79年私立中華醫事科技大學老師。79-101年文馨才藝安親班負責人。96-100年歐陽英食療中心食療輔導老師。106-至今衛福部專業講師
 專長:
護理,推拿,茶葉製作,茶藝,陶藝創作,超輕黏土製作。
 擁有證照:
護理師、助產士、廚師、推拿師、製茶技術士、不動產營業員、衛福部國民健康署運動保健師資、衛福部預防及延緩失智師資

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