新竹縣竹北社大 112-秋季班 1123E03 動物生遊繪：豬到了
招生人數：30人
連絡電話：03-5533094
課前資訊
這門課適合誰?
對動保教育有興趣之民眾皆可參加（唯素食者可能不適合）
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
簡報介紹、團體互動及小組活動
評量方式
服務活動參與
課程簡介
課程相關照片
結合食農教育，認識國內豬隻產業與飲食文化，培訓教育推廣人力。
課程目標
1. 瞭解豬肉生產流程，提升消費意識
2. 能夠轉化畜產知識的技巧，規劃有趣的推廣活動
3. 開始關心食品安全與動物福利
參考書目
2. 能夠轉化畜產知識的技巧，規劃有趣的推廣活動
3. 開始關心食品安全與動物福利
廖震元(2012)。畜產專家也敢吃的好肉好蛋。天下雜誌。
王靜如、財團法人建蓁環境教育基金會(2022)。山海嬉遊紀：跟著風型人、土型人，發現地方生機。遠足文化。
數位教材連結
王靜如、財團法人建蓁環境教育基金會(2022)。山海嬉遊紀：跟著風型人、土型人，發現地方生機。遠足文化。
https://www.chengchen.org.tw/blog/1316
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，0元【折扣後只需 0 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
無
課程大綱
| 第一週 | 課程與教育推廣目標介紹 | 1.介紹竹北社大與公民素養週 2.說明開課重點：本學期課程有三個段落，食農教育閱讀分享、豬豬教學概念與資源、實作推廣活動 3.從豬肉屠宰流程與冷鏈系統為例，說明認識豬肉生產流程、消費選擇的重要性 |
| 第二週 | 食農教育閱讀分享：繪本的力量 | 1.繪本有什麼力量 2.如何選讀繪本 3.用故事帶孩子認識食物 |
| 第三週 | 中秋連假 | |
| 第四週 | 食農教育閱讀分享2 看見繪本中的議題 | 1. 食農議題教案分享。 2. 討論食農教育， 3. 不如先說個故事。 |
| 第五週 | 食農教育閱讀分享3 說故事的101種方法 | 1. 說故事的魅力。 2. 點線面的說故事技巧。 |
| 第六週 | 食農教育閱讀分享4 如何設計教案？故事換你說 實作推廣活動 活動規畫與分工1 | 教案設計三大目標（繪本（引發動機）>討論（真實世界）>遊戲（為它行動），請帶一本繪本和大家分享吧！ |
| 第七週 | 豬豬教學概念與畜產知識1 (楊雅安) | 認識臺灣豬肉飲食文化 |
| 第八週 | 豬豬教學概念與畜產知識2 (楊雅安) | 消費者選擇對畜產福利影響 |
| 第九週 | 公民素養週 | 社大安排之講座或活動 |
| 第十週 | 豬豬教學概念與畜產知識3 (楊雅安) | 相關課程資源介紹 |
| 第十一週 | 豬豬教學概念與畜產知識4 (楊雅安) | 如何當個畜產品的消費高手 |
| 第十二週 | 實作推廣活動 活動規畫與分工1 | 帶領學員規劃假日活動 以有趣的方式，推廣相關概念 |
| 第十三週 | 認識新竹縣的豬： 讓國人吃得安心 | 邀請動保所獸醫師分享屠宰場管理（屠宰流程、人道致昏、活體拍賣、屠體分級、冷鏈等）湯宜之主持 |
| 第十四週 | 實作推廣活動-場次1 帶領學員辦理 | 開放民眾報名參加 預計週日12/10 |
| 第十五週 | 實作推廣活動 活動規畫與分工2 | 帶領學員規劃假日活動 以有趣的方式，推廣相關概念 |
| 第十六週 | 實作推廣活動 活動規畫與分工2 | 帶領學員規劃假日活動 以有趣的方式，推廣相關概念 |
| 第十七週 | 實作推廣活動-場次2 帶領學員辦理 | 開放民眾報名參加 預計週日12/24 |
| 第十八週 | 課程回顧 1. 課程與活動總檢討 2. 期末同樂會，相約下學期 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
湯宜之 講師
財團法人建蓁環境教育基金會 專案研究員
簡介：
國立臺灣大學獸醫學系
臺北市立大學環境教育研究所
國立清華大學教育與學習科技學系碩士
曾任關懷生命協會秘書長，創辦動保扎根教育平台
曾任臺北市動物保護檢查員，執行動物保護法
專長：
臺北市立大學環境教育研究所
國立清華大學教育與學習科技學系碩士
曾任關懷生命協會秘書長，創辦動保扎根教育平台
曾任臺北市動物保護檢查員，執行動物保護法
環境教育、動物保護議題及教育
落格(Blog)：
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淘喜在這裡 教育工作室 創辦人
簡介：
國立清華大學幼兒教育學系
英國東英格蘭教育碩士
名字倒著唸會變成真淘喜，人如其名，樂觀討喜，為兒童發展與遊戲繪本活動講師。以孩子為主體，透過粉專紀錄著有溫度的生命。粉專：淘喜在這裡
專長：
英國東英格蘭教育碩士
名字倒著唸會變成真淘喜，人如其名，樂觀討喜，為兒童發展與遊戲繪本活動講師。以孩子為主體，透過粉專紀錄著有溫度的生命。粉專：淘喜在這裡
國家人權博物館 兒童人權繪本種子教師
萬華社區大學 繪本藝遊室 講師
竹松社區大學 繪本課程 講師
竹北社區大學 合作繪本講師
擁有證照：
萬華社區大學 繪本藝遊室 講師
竹松社區大學 繪本課程 講師
竹北社區大學 合作繪本講師
二胡9級檢定通過 古箏3級檢定 International Conference On Critical Education Presentation University of Music and Performing Arts Vienna Austria Training
https://www.facebook.com/taohsuisthere
