第一週 | 發 酵 類 白饅頭製作14個 | 示範講解、實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 、相見歡、選舉幹部、分組、課程介紹、、、等 分組、烘焙計算、材料認識、考試注意事項講解 |
第二週 | 發 酵 類 三角豆沙包製作14個 | 示範講解、實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第三週 | 發 酵 類 菜肉包製作14個 | 示範講解、實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第四週 | 發 酵 類 雙色饅頭製作14個 | 示範講解、實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第五週 | 發 粉 類 蒸蛋糕製作4個 | 示範講解、實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第六週 | 發 粉 類 馬拉糕製作4個 | 示範講解、實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第七週 | 發 粉 類 黑糖糕製作4個 | 示範講解、實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第八週 | 發 粉 類 發糕製作6個 | 示範講解、實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第九週 | 公民論壇參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
第十週 | 發 酵 類 白饅頭製作14個 | 模擬複習實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第十一週 | 發 酵 類 三角豆沙包製作14個 | 模擬複習實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第十二週 | 發 酵 類 菜肉包製作14個 | 模擬複習實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第十三週 | 發 酵 類 雙色饅頭製作14個 | 模擬複習實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第十四週 | 發 粉 類 蒸蛋糕製作4個 | 模擬複習實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第十五週 | 發 粉 類 馬拉糕製作4個 | 模擬複習實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第十六週 | 發 粉 類 黑糖糕製作4個 | 模擬複習實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第十七週 | 發 粉 類 發糕製作6個 | 模擬複習實作、術科指定配方、術科計算方式、術科測驗製作報告表 |
第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |