台北市南港社大 110-春季班 1101C9001 台灣小吃(午)

 招生人數:24人
 報名人數:18人
 繳費人數:18人
 連絡電話:02-27828272
 上課日期:2021-03-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期一 下午 2點0分~4點40分
 上課地點:成德國中
 上課地址: 臺北市南港區東新街108巷23號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範.學員分組實作
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
學員可習得一技之長。與家人分享成就感或可創業
 課程目標
學員可學會各式台灣小吃的烹調手法.適用的食材,並與家人朋友分享,享受成就感。
 參考書目
自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
印講義費.食材費由學員自費,每學期約2500元,多退少補

課程大綱
第一週台灣飲食文化概論台灣飲食文化概論.課程介紹.學員分組.烹飪教室使用規則宣達
第二週海產類小吃蚵仔煎/蝦仁煎
第三週豬肉類小吃香菇肉羹
第四週家禽類料理脆皮油雞
第五週米食類小吃糯米腸
第六週米食類小吃滷肉飯
第七週米食類小吃嘉義雞肉飯
第八週米食類小吃台南碗粿
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週豬肉類小吃當歸豬腳
第十一週豬肉類小吃藥燉排骨
第十二週家禽類小吃生炒鴨肉羹
第十三週家禽類小吃鹽酥雞/炸雞排
第十四週根莖類小吃炸芋棗
第十五週麵食類小吃炸彈蔥油餅
第十六週麵食類小吃上海生煎包
第十七週米食類小吃鼎邊趖
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

 講師   講師   講師   講師    講師

鄧秀燕 講師  鄧秀燕 講師  鄧秀燕 講師   鄧秀燕 講師

 簡介:
● 2018-03-06~2018-06-30 中山社區大學 教師 中山社區大學 餅乾丙級證照班>>
● 2018-09-04~2018-12-30 中山社區大學 教師 中山社區大學 中式麵食入門-酥糕漿皮類-丙級證照班>>
● 2019-09-03~2019-12-30 中山社區大學 教師 中山社區大學 豆素料加工系列>>
● 2020-03-03~2020-06-30 中山社區大學 教師 中山社區大學 麵餃館微型創業>>
 專長:
乙級蛋糕麵包證照教學
乙級蛋糕餅乾證照教學
丙乙級餅乾證照教學

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