桃園市八德社大 110-秋季班 1102A1013 客家生活美學與實作

 招生人數:34人
 招生狀態:
 連絡電話:03-3761060
 上課日期:2021-09-27 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期一 早上 9點0分~11點0分
 上課地點:龍潭長老教會
 上課地址: 桃園市龍潭區東龍路220號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
具備對客家文化有興趣之民眾,並能於上課後自我複習,並熟悉客家文化的意涵,方能將客家文化實踐於生活場域之中。
 需要準備的工具/軟體?
無特別規定
 上課會用甚麼方式進行呢?
(一)PPT教學:介紹客家文化發展脈絡以及客家美學、美食。
(二)教學影片:播放客家文化相關影片,使學員能清楚認識客家族群的發展歷史。
(三)手作示範:針對客家手做美食及工藝,分解說明動作及分組示範練習。
(四)分組練習:依授課進度分組實施練習。
 評量方式
出席 40%、實作 30%、期末發表20%、書面報告10%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
(一)引導多元族群能認識客家發展歷史過程,飲食、服飾、建築特色等。
(二)引領學員進入客家文化的世界,並且將客家文化的相關理論,應用於日常生活中。
(三)傳承客家菜、客家米食(粄)的做法及手做藝術。
(四)傳承及延續客家語言。
 課程目標
(一)引導多元族群能認識客家發展歷史,飲食、服飾、建築特色等。
(二)引領學員進入客家文化的世界,並且將客家文化的相關理論,應用於日常生活中。
(三)傳承客家菜、客家米食(粄)的做法及手做藝術。
(四)傳承及延續客家語言
 參考書目
《形象化客話俗語1200 句》、《聽算無窮漢》、《客家菜好食菜》、《客家謎語(令子)欣賞》《台灣客家研究概論》。
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,0元【折扣後只需 0 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
500
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
無需收費

課程大綱
第一週相見歡認識你,認識我並瞭解課程內容及上課方式、班代、副班代班級幹部遴選。
第二週認識客家早期客家人飲食習慣。了解客家人為何喜歡醃漬及乾菜製作? (客家菜好食菜)客家委員會。
第三週客家俗諺探析哲理篇1.近水知魚性….2.水推千年….3.火燒竹筒…
4.一盤魚…(客諺200首)
第四週手做藝術客家花布(小小茶杯袋)。體驗動手做的樂趣。
第五週歡唱客家歌掌牛郎
第六週客家美食
實作
1.介紹客家名菜四炆四炒(客家菜好食菜)
2.薑絲炒大腸食材與作法。3.分組競賽展現廚藝。
4共同品嘗。
第七週客語童謠賞析1.白鶴絡食2.石下蛏仔3.尖山好(念童謠學客語)
第八週認識客家透過PPT觀賞了解客家人與客家山歌淵源與意境。
學員自由創作客家山歌
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週客家令子
賞析
1.麼个生來像剪又像箭…?
2.人人講涯兩公婆…?
第十一週認識客家透過PPT觀賞客家人早期的穿著與現代的穿著。
第十二週認識客家三腳採茶戲透過PPT觀賞戲曲圖片,了解客家戲的起源與形成及種類。融入客家歌謠與戲劇之教材(客家委員會)
第十三週客家話的成語山林壁角、牛老車高、手軟腳梨、企坐毋核、火屎燦天、心寒膽顫....
第十四週認識客家文學參觀龍潭區客家特色景點(鍾肇政文學生活園區)
第十五週客語童謠創作童謠自由創作
第十六週唐詩選讀1.過故人莊2.黃鶴樓3.山居秋暝
第十七週客語拼音1.客語字母歌。
2.學一個聲母、特殊聲母、韻母、拼音…。
第十八週手做藝術客家花彩妝飾。

講師介紹

劉菊英 講師  劉菊英 講師  劉菊英 講師   劉菊英 講師

 現職:
現職:
八德社區大學龍潭區主任
八德社區大學客家生活美學與實作講師
客語薪傳師
臺灣高等法院檢查暑特約通譯。
龍潭、龍星、潛龍國小客語老師
不老達人
 簡介:
經歷:
桃園縣客家事務局諮詢委員
健行科技大學講師
桃園市客家事務局婦女學院講師
桃園市客家事務局知識學院講師
龍潭國中客家戲劇社團教師
全國客家夏令營25屆客家文化親子營講師。
竹東高中響鳳陽文藝營戲劇指導
中壢國中02年度「客語魔法學院」講師
石門國中夏令營客家戲劇講師
瑞坪國中夏令營戲劇指導
 專長:
通過非正規教育課程認可證明「客家生活美食與實作」教育部委託公文字號0950154417
認證機構:國立師範大學非正規教育課程。認可字第104011H0635號 1070509H0413cl4
客語教學、手做教學、客家粄製作教學、戲劇教學、行政管理

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑