桃園市中壢社大 109-秋季班 1092C3041 點心輕鬆學

 招生人數:30人
 報名人數:14人
 繳費人數:14人
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2020-09-16 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 6點40分~9點20分
 上課地點:新明國中
 上課地址: 桃園市中壢區中正路487巷18號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
依上課的內容準備容器帶回成品。
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.由淺入深課堂講授。
2.全程的示範教學及學員的實作指導,並能融會貫通的實行延伸教學。
 評量方式
學員出席率30%,學習成果30%,課堂討論20%,學習態度20%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
1.手做點心能創作美食智慧和文化藝術,本課程選出最受歡迎的多樣點心做為每週內容,並有詳細的步驟與解說。
2.讓愛吃點心的朋友們,學會各種經典點心的做法,當親友在享用你做的點心時,必定充滿了幸福感,這套課程將讓你受用無窮。
 課程目標
了解食材的特性,製作的方法和技巧,能輕鬆完成美味的點心,在家裡您也可以輕鬆做出完美又可口的點心,並能延伸,學以致用做出其他相關的點心。
 參考書目
老師自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費約1500元

課程大綱
第一週大溪花生糖傳統美食點心製作
第二週蘋果芽菜捲夏日輕食製作
第三週太陽餅中式點心、酥油皮製作
第四週菠蘿麵包台式麵包製作
第五週巧克力大理石吐司藉由巧克力作層次的變化
第六週雪Q米香餅用棉花糖作口味變化
第七週蔥花烙餅中式麵食用平底鍋製作
第八週米香用米干經過油炸加麥芽
第九週公共論壇專題講座
第十週蛋捲用蛋捲模具製作
第十一週肉圓傳統夜市小吃製作
第十二週虎皮蛋糕西式點心蛋糕製作
第十三週南瓜子酥煮麥芽技巧、堅果搭配
第十四週蛋糕吐司兩種不同製作的結合
第十五週草莓巴巴露季節水果蛋糕變化
第十六週金牛角地方經典特色美食
第十七週金桔酥季節點心、酥皮類製作
第十八週結業典禮成果發表

講師介紹

魏秀惠 講師  魏秀惠 講師  魏秀惠 講師   魏秀惠 講師

 現職:
多喜點心坊(自營)
 簡介:
1.103年健行科大中餐乙、丙級證照班助教
2.103年健行科大烘焙麵包、蛋糕丙級證照班助教
3.103年群益烹飪補習班中餐丙級、烘焙丙級講師
 專長:
中式點心、麵食、麵包、蛋糕
 擁有證照:
西元2015年   中式麵食加工—酥油皮、糕漿皮類 乙級西元2008年   中餐烹調—葷食 丙級西元2014年   中餐烹調—素食 丙級西元2015年   西餐烹調 丙級西元2014年   烘焙食品—麵包 丙級西元2014年   烘焙食品—西點蛋糕 丙級西元2014年   中式麵食加工—水調(和)麵類西元2014年   中式麵食加工—酥油皮、糕漿皮類   中式麵食-發麵類   中式米食
 臉書(Facebook):
魏秀惠

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