新北市板橋社大 111-春季班 221422 低糖軟歐包與超人氣土司、麵包

 招生人數:28人
 報名人數:12人
 繳費人數:12人
 連絡電話:02-29512166 轉10
 上課日期:2022-03-09 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~10點0分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
歡迎對手作麵包製作有興趣的學員參加
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
室內講授、講師講解、示範並由學員分組實際操作
 評量方式
上課出席率須達三分之二,參與課程製作

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
健康取向的歐式麵包,因低油、低糖且使用較少的精緻麵粉,日漸受到大家的喜愛;造型繽紛、可愛的各種土司與麵包也是吸睛的大熱門,在課程中,學習如何選用食材,規劃流暢的製作程序,烘烤出完美的成品,同時也能在家中親子同樂,享受手作麵包的樂趣與成就感。
 課程目標
 參考書目
講師自編之上課講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
上課講義及材料費共約3000元

課程大綱
第一週番茄佛卡夏
第二週蔓越莓乳酪軟歐包
第三週青醬燻雞起司麵包
第四週什錦穀麥農夫麵包
第五週酒釀荔香核桃麵包
第六週日式生土司
第七週巧克力生土司
第八週披薩土司
第九週椰香奶酥小土司
第十週手撕麵包
第十一週爆漿奶油麵包
第十二週維也納牛奶麵包
第十三週鹽之花奶油可頌
第十四週菠蘿牛角
第十五週爆漿乳酪香蒜麵包
第十六週瘋狂美式肉桂捲
第十七週公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第十八週公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討

講師介紹

吳金燕 講師  吳金燕 講師  吳金燕 講師  吳金燕 講師   吳金燕 講師


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