新北市新中和社大 112-秋季班 231J03 探索咖啡奧妙世界 - 手沖、烘豆、產地之旅
招生人數：35人
連絡電話：02-86686966
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有興趣者
需要準備的工具/軟體?
建議學員可自備咖啡器具，講師亦會準備一套。
上課會用甚麼方式進行呢?
以投影片介紹理論及實際操作
評量方式
出席率25%
學習態度25%
實作參與力50 %
學習態度25%
實作參與力50 %
課程簡介
課程相關照片
藉由認識咖啡世界中的豆種辨識體驗、沖泡方式的差異對同一款咖啡豆產生不同的品嚐效果，進而到咖啡的產地知識、咖啡歷史沿革等，並在課堂中穿插自身的實務經驗故事，讓同學對咖啡有更深的認識與體會。
參考書目
咖啡聖經 作者:安妮特．穆德維爾
出版日:2015/09/10
ISBN:9789863770916
數位教材連結
出版日:2015/09/10
ISBN:9789863770916
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費：每人$2500(多退少補)咖啡熟豆.濾紙.牛奶.瓦斯罐…費用由班級幹部保管
課程大綱
講師介紹
洪富美 講師
星河珈琲 總監
星亞商行 負責人
美麗華公寓大廈管理維護(股)公司 咖啡食品顧問
臺北市信義/中正社區大學咖啡課程講師
新北市新莊/新中和/樹林社區大學咖啡課程講師
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署飲調課程講師
SCAA國際咖啡品質機構認證鑑定師
簡介：
星亞商行 負責人
美麗華公寓大廈管理維護(股)公司 咖啡食品顧問
臺北市信義/中正社區大學咖啡課程講師
新北市新莊/新中和/樹林社區大學咖啡課程講師
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署飲調課程講師
SCAA國際咖啡品質機構認證鑑定師
● 2008-01-03~2021-03-31 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 約聘飲料調製講師 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 授課教學>>
● 2008-03-03~2021-03-31 臺北市中正社區大學 講師 臺北市中正社區大學 授課教學>>>>
● 2011-03-05~2021-03-31 臺北市信義社區大學 講師 臺北市信義社區大學 授課教學>>
● 2008-01-03~2021-03-31 經國健康暨管理學院 講師級專業技術人員 經國健康暨管理學院 授課教學>>
專長：
● 2008-03-03~2021-03-31 臺北市中正社區大學 講師 臺北市中正社區大學 授課教學>>>>
● 2011-03-05~2021-03-31 臺北市信義社區大學 講師 臺北市信義社區大學 授課教學>>
● 2008-01-03~2021-03-31 經國健康暨管理學院 講師級專業技術人員 經國健康暨管理學院 授課教學>>
咖啡與茶、餐飲、零售、服務、批發
擁有證照：
調酒技術士執照丙級 中餐技術士執照丙級 金杯咖啡萃取 國際咖啡杯測評審師 Q Processing 一級咖啡後製加工技術師
2014年新莊社區大學連續服務滿10年表揚證明 臺北市103年度社區大學優良課程評選 生活藝能類 特優講師 2013年中正社區大學連續服務滿10年－資深優良教師 99年社區大學藝能類特優課程
林麗菽 講師
星河珈琲/店長
臺北市信義/中正社區大學咖啡課程講師
新北市新莊/三鶯社區大學咖啡課程講師
志玄文教基金會三重終身學習教育中心/課程講師
新北市樂齡學習中心課程/咖啡講師
臺北市開南商工/外聘講師
臺北市信義/中正社區大學咖啡課程講師
新北市新莊/三鶯社區大學咖啡課程講師
志玄文教基金會三重終身學習教育中心/課程講師
新北市樂齡學習中心課程/咖啡講師
臺北市開南商工/外聘講師
