桃園市中壢社大 113-秋季班 生活茶藝美學品鑑
招生人數：25人
連絡電話：03-4025451
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
1.茶葉4兩至半斤1包；茶具組1組(茶壼x1、茶杯x4、茶盤或茶墊x1、茶巾x1、茶勺x1、茶海x1、保温杯x1)
上課會用甚麼方式進行呢?
1.講述法。
2.實際操作。
3.分組討論。
4.影片欣賞。
5.專題報告。
評量方式
2.實際操作。
3.分組討論。
4.影片欣賞。
5.專題報告。
學員出席率30%，學習成果30%，課堂討論20%，學習態度20%
課程簡介
課程相關照片
人生若茶，茶如人生,有甘、有澀、有苦、有甜,如何用簡單的工具泡出好喝的茶水,就如同如何用簡單的方式過出屬於自己的生活方式。
課程目標
生活就是要簡單，茶就是生活，所以喝茶就喝生活茶。
參考書目
1.茶藝 作者:李英豪 藝術圖書出版社 1992/09/15。
2.茶‧百科 作者:琳達‧蓋拉德 譯者:郭品纖 楓書坊出版社 2017/08/04。
3.自編講義。
數位教材連結
2.茶‧百科 作者:琳達‧蓋拉德 譯者:郭品纖 楓書坊出版社 2017/08/04。
3.自編講義。
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，0元【折扣後只需 0 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
500
其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費200元，自由採購，或申請團購
課程大綱
| 第一週 | 認識茶葉、認識自己 | 認識台灣特色茶 |
| 第二週 | 台茶的前世今生 | 用台灣茶的歷史來穿越台灣史 |
| 第三週 | 如何隨時隨地泡好茶 | 把握泡茶三要素 |
| 第四週 | 認識茶多元應用 | 茶餐體驗 |
| 第五週 | 認識台灣綠茶與日本抺茶 | 認識台灣綠茶與日本抺茶的差異 |
| 第六週 | 認識台灣原生山茶-品鑑不同地方山茶特色 | 台灣原生山茶品鑑實作教學。坐而這不如起而行,讓我們從做中學吧! |
| 第七週 | 茶葉分類介紹 | 不同茶葉分類法介紹 |
| 第八週 | 什麼樣的茶才是好茶? | 介紹茶品質的品鑑方法 |
| 第九週 | 公共論壇 | 專題講座 |
| 第十週 | 台灣紅茶介紹-紅玉紅茶-品鑑 | 講解台灣特色紅茶-紅玉紅茶的品種及其特有滋味介紹 |
| 第十一週 | 認識普洱茶及其安全飲用方式介紹 | 介紹普洱茶種類及如何安全的飲用方法 |
| 第十二週 | 茶席擺設教學 | 實際體驗自我格性的茶席之設席 |
| 第十三週 | 社區愛鄉茶會服務 | 茶會茶席練習 |
| 第十四週 | 茶與生活禪之聯結介紹 | 茶與生活禪的特色介紹 |
| 第十五週 | 佳葉龍茶特色介紹 | 青茶與佳葉龍茶特色的差異介紹 |
| 第十六週 | 茶席美學實作 | 生活茶藝茶席分組擺設，小壼泡茶法-台20號(迎香茶)實作練習 |
| 第十七週 | 酸柑茶果茶運用-創意實作 | 學員分組製作創意果茶比賽-實作練習 |
| 第十八週 | 結業典禮 | 成果發表 |
講師介紹
社區大學生活茶藝美學品鑑聘任老師
桃園市學藝員策進會理事長
桃園市茶藝研究學會理事
恆韻有限公司負責人
全國茶業生產合作社理事
簡介：
桃園市學藝員策進會理事長
桃園市茶藝研究學會理事
恆韻有限公司負責人
全國茶業生產合作社理事
1.行政院農業委員會茶業改良場退休。
2.新楊平社區大學、平鎮樂齡學習中心、平鎮區長青學苑講師。
3.「2017南投世界茶業博覽會全國創意茶食料理競賽一創意茶點組」第三名
4.107年日本成田市三里塚コミュニティセンター「台灣茶樂會」優秀獎
5.第二屆台灣茶葉學會出版組長
專長：
2.新楊平社區大學、平鎮樂齡學習中心、平鎮區長青學苑講師。
3.「2017南投世界茶業博覽會全國創意茶食料理競賽一創意茶點組」第三名
4.107年日本成田市三里塚コミュニティセンター「台灣茶樂會」優秀獎
5.第二屆台灣茶葉學會出版組長
茶藝
多元文化
電腦
紀錄片介紹
擁有證照：
多元文化
電腦
紀錄片介紹
西元2017年 第一屆桃園市學藝員結業證書西元2017年 2017年南投世界茶業博覽會全國創意茶食尚料理競賽-創意茶點組-大專社青組第三名獎狀西元2018年 2018台灣丙級評茶師證書
