課前資訊
這門課適合誰?
無限制,歡迎有興趣者加入
需要準備的工具/軟體?
簡易攪拌器具
上課會用甚麼方式進行呢?
以講師編輯的手冊進行現場示範教學,分組實作之後,觀摩、比較、試吃、檢討,之後開放諮詢提問,提供學員多元學習的機會。
評量方式
1.學員出缺勤 50% 2.上課時的互動 30% 3.活動的參與感 20%
課程簡介
課程相關照片
課程理念
麵包、蛋糕、西點、中點等製作方法以及各種產品變化和操作技術為主,理論論述為輔,印證理論重要。
課程目標
課程內容協助創業,建立未來願景,能從麵粉和雞蛋中領悟到製作麵包、蛋糕、西點成就與奧妙,這種樂趣能啟發人生另一種發展,再則專業技術變化包含人類美的創意與藝術,加上人們對吃是越來越講究,課程呈現在家就有的視覺和味覺的享受,何樂不為。
參考書目
快樂烘焙手冊/吳素枝/自版出書
數位教材連結
是否接受旁聽
否
課程相關費用
學分費
3 學分,3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
保證金
其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後,自行收取管理)
每堂課學員須自付烘焙材料費約100元
課程大綱