第一週 | 烘焙設備及器具介紹 認識造型布丁 | (布丁特色及操作方式、注意事項 )布丁的材料介紹與畫圖技巧。 |
第二週 | 烘焙設備及器具介紹 認識造型布丁 | (布丁特色及操作方式、注意事項 )布丁的材料介紹與畫圖技巧。 |
第三週 | 認識美式簡易餅乾 | (美式簡易餅乾的製作方式、注意事項 ) 巧克力豆餅乾。 |
第四週 | 認識美式簡易餅乾 | (美式簡易餅乾的製作方式、注意事項 ) 巧克力豆餅乾。 |
第五週 | 認識麵包的製作方法(直接法) | (介紹麵包製作直接法的操作方式及優、缺點)皇冠麵包製作流程介紹及操作示範。 |
第六週 | 認識麵包的製作方法(直接法) | (介紹麵包製作直接法的操作方式及優、缺點)皇冠麵包製作流程介紹及操作示範。 |
第七週 | 認識薄片餅乾 | (薄片餅乾保持可流動的麵糊、攤開成片狀、直徑大小及烤溫注意事項介紹)海苔小西餅。 |
第八週 | 認識薄片餅乾 | (薄片餅乾保持可流動的麵糊、攤開成片狀、直徑大小及烤溫注意事項介紹)海苔小西餅。 |
第九週 | 公民素養週 | 社大辦公室安排之講座 |
第十週 | 認識西式點心 | (西式點心的種類及製作方式、注意事項 )蔓越莓司康、蔥花司康 |
第十一週 | 認識西式點心 | (西式點心的種類及製作方式、注意事項 )蔓越莓司康、蔥花司康 |
第十二週 | 認識麵包的製作方法(直接法) | (介紹麵包製作直接法的操作方式及優、缺點、沙拉製作)調和餐包製作及說明。 |
第十三週 | 認識麵包的製作方法(直接法) | (介紹麵包製作直接法的操作方式及優、缺點、沙拉製作)調和餐包製作及說明。 |
第十四週 | 認識切割餅乾 | (切割餅乾製作的特色、生料的類別、塑形的工具、切割應注意的重點)貓咪造型餅乾製作及裝飾技巧說明及示範。 |
第十五週 | 認識切割餅乾 | (切割餅乾製作的特色、生料的類別、塑形的工具、切割應注意的重點)貓咪造型餅乾製作及裝飾技巧說明及示範。 |
第十六週 | 認識甜麵包 | (介紹麵包製作直接法的操作方式及優、缺點、包餡技巧)波蘿甜麵包。 |
第十七週 | 認識甜麵包 | (介紹麵包製作直接法的操作方式及優、缺點、包餡技巧)波蘿甜麵包。 |
第十八週 | 期末成果展週 | 期末成果展週 |