新北市新店崇光社大 110-秋季班 1102205 品飲生活美麗人生-世界葡萄酒

 招生人數:20人
 報名人數:0人
 繳費人數:0人
 連絡電話:02-89146922
 上課日期:2021-11-11 (第一週),(共9週)
 上課時間:每星期四 下午 1點30分~4點20分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
每位學員必須簽名且同意”理性飲酒同意書”之條件及內容, 後參加此課程
學員如對酒精類飲品有其生理考量請避免參加
 需要準備的工具/軟體?
葡萄酒ISO杯(6) , 水壺 (1)
 上課會用甚麼方式進行呢?
主題探討
鑑賞分析小組討論分享、個別指導與反覆練習
影片欣賞及圖像教學
餐飲交流參訪
 評量方式
出席率50%、期末成果展30%。小組分享20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
絢酒師經由實際鑑賞各國飲品,進入其歷史文化背景並且佐以相關知識的品論與評論,領略各國博大精深的迷人品飲世界。
 參考書目
教師撰寫製作PPT
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
5 學分,1500元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
每人每學期約 3000~6000 元,由班長收齊統一管理運用,多退少補。

課程大綱
第一週世界葡萄酒葡萄品種品飲Cabernet Sauvignon / Merlot
第二週世界葡萄酒葡萄品種品飲Syrah / Cabernet Sauvignon
第三週世界葡萄酒葡萄品種品飲Pinot Noir / Merlot
第四週世界葡萄酒葡萄品種品飲Carmener / Pinot Noir
第五週世界葡萄酒葡萄品種品飲Zinfandel / Carmener
第六週世界葡萄酒葡萄品種品飲Tempranillo / Zinfandel
第七週世界葡萄酒葡萄品種品飲Gamay / Pinot Noir
第八週全球10大葡萄酒產區水平鑑賞法國(France) / 美國 (United States)
第九週全球10大葡萄酒產區水平鑑賞香檳/CAVA
第十週全球10大葡萄酒產區水平鑑賞義大利(Italy) / 法國(France)
第十一週全球10大葡萄酒產區水平鑑賞西班牙(Spain) / 美國 (United States)
第十二週全球10大葡萄酒產區水平鑑賞阿根廷(Argentina) / 義大利(Italy)
第十三週全球10大葡萄酒產區水平鑑賞澳洲(Australia) / 阿根廷(Argentina)
第十四週全球10大葡萄酒產區水平鑑賞德國(Germany) / 阿根廷(Argentina)
第十五週全球10大葡萄酒產區水平鑑賞南非(South Africa) / 澳洲(Australia)
第十六週全球10大葡萄酒產區水平鑑賞智利(Chile) / 澳洲 (Australia)
第十七週全球10大葡萄酒產區水平鑑賞葡萄牙(Portugal) /義大利(Italy)
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

吳明聰 講師  吳明聰 講師  吳明聰 講師  吳明聰 講師   吳明聰 講師


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