107-春季班 C71014 Delete 社區農產品DIY初級1
招生狀態：課程已結束
連絡電話：
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
教師講授、活動操作、實務演練、現場實作、分享討論
評量方式
出席率、上課表現、成果展示…等
課程簡介
課程相關照片
以易學、易做、健康、美味為出發點，讓有興趣的婆婆媽媽及上班族透過自己親手學、親手做，為每個家庭的餐桌上增添美味。
參考書目
老師自編講義
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
課程大綱
| 第一週 | 相見歡-課程說明與介紹、選出幹部、學員通訊資料建立 | 課程說明與介紹、選出幹部、學員通訊資料建立 |
| 第二週 | 納豆特性 | 篩選、發酵 |
| 第三週 | 納豆課程(一) | 納豆食譜1 |
| 第四週 | 納豆課程(二) | 納豆食譜2 |
| 第五週 | 米香製作 | 米香製作-採用小石頭烘炒製作，加入各種堅果 |
| 第六週 | 家常滷味菜 | 家常滷味菜-採用香濃紅滷汁製作，肉類、蔬菜、豆干、海帶滷法 |
| 第七週 | 苦瓜醃漬 | 苦瓜醃漬-採用新鮮苦瓜與醬油、糖、水一起慢火熬煮入味 |
| 第八週 | 素肉燥 | 素肉燥-採用各種新鮮菇類加上少許調味料製成 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 白玉翠珍 | 白玉翠珍-採用各種新鮮菇類搭配黃豆醬等食材製成 |
| 第十一週 | 青醬義大利麵 | 青醬義大利麵-菜用新鮮蔬菜製作，加入新鮮香菇，九層塔 |
| 第十二週 | 涼拌黃豆芽 | 涼拌黃豆芽-採用新鮮黃豆芽加上辣椒、糖等調味料製成 |
| 第十三週 | 醃漬小黃瓜 | 小黃瓜醃漬-採新鮮小黃瓜，利用鹽巴、糖、水、醬油等佐料醃漬而成 |
| 第十四週 | 涼拌南瓜 | 涼拌南瓜-採用新鮮六分熟南瓜加入紫蘇梅汁、糖等佐料醃漬而成 |
| 第十五週 | 鹹豬肉 | 鹹豬肉-採用國產新鮮豬肉加入蒜頭、胡椒粉以及含中藥成分等辛香料醃漬而成 |
| 第十六週 | 台式泡菜 | 台式泡菜-採用新鮮高麗菜，將高麗菜風乾醃過並脫去水分，加入辛香調味料醃漬而成 |
| 第十七週 | 水果泡菜 | 水果泡菜-採用新鮮水果及高麗菜，並加入調味料等，特別是一定要使用韓國辣椒粉，顏色才會到位，味道才正宗 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 各班教學觀摩及成果發表 |
