108-秋季班 1082C3039 RELAX養生小初心烘焙
招生狀態：課程已結束
連絡電話：
課前資訊
這門課適合誰?
對烘焙有興趣之民眾
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
介紹食材→說明操作方式→實際操作→教導學生→健康成品
評量方式
課堂討論(50%)分組實作(30%)成品研發(20%)
課程簡介
課程相關照片
以簡單的概念做出特別的食物，使用養生的食材，讓自己吃得健康也玩得開心。
課程目標
因為現代人常常外食，也有食安問題，所以希望藉由此課程能學習更多烘焙知識，在家也能自己做出健康的食物與家人分享。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
由第一堂課統一說明，本次課程預計每人收取材料費$2500。
課程大綱
| 第一週 | 相見歡～課程介紹 | (相見歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對) |
| 第二週 | 伯爵餅乾 | 以伯爵茶葉和發酵奶油譜出新滋味 |
| 第三週 | 瑪德蓮 | 簡單的法式小蛋糕，是下午茶的好選擇 |
| 第四週 | 熱帶水果生乳酪 | 以簡單的熱帶水果醬和新鮮水果，做出清爽的生乳酪 |
| 第五週 | 脆脆蝴蝶酥 | 簡單的奶油與糖，層層堆疊出的甜美滋味。 |
| 第六週 | 抹茶紅豆捲 | 抹茶蛋糕捲捲上新鮮紅豆與鮮奶油的奇妙糕點。 |
| 第七週 | 南瓜重乳酪 | 以新鮮南瓜入麵糊，加上香香餅乾底。也是朋友聚會的養生好糕點。 |
| 第八週 | 雪花抹茶蛋糕 | 鮮奶油和牛奶竟能做出美味的蛋糕。 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 水果奶酪杯 | 以新鮮水果裝飾奶酪，很適合全家人吃完晚餐的飯後小甜點。 |
| 第十一週 | 檸檬老奶奶蛋糕 | 以新鮮檸檬皮屑，加上檸檬磅蛋糕和檸檬糖霜譜出懷念的味道。 |
| 第十二週 | 徳式布丁杯杯 | 新鮮雞蛋與塔皮的唯美結合 |
| 第十三週 | 檸檬塔 | 酸酸的檸檬塔餡有戀愛的感覺 |
| 第十四週 | 南瓜馬林糖 | 適合需要過萬聖節的小朋友家長，也可以學習馬林糖與咖啡的融合。 |
| 第十五週 | 奶蓋蛋糕 | 新鮮鮮奶油奶蓋蓋上口味清爽的海綿蛋糕 |
| 第十六週 | 聖誕餅乾 | 果醬與奶油餅乾的隨意搭配 |
| 第十七週 | 聖誕節木柴蛋糕 | 巧克力與咖啡陪您渡過幸福聖誕節 |
| 第十八週 | 結業典禮暨期末成果發表 | 各班教學觀摩及成果發表 |
