114-春季班 - 韓國豆沙裱花藝術杯子蛋糕

📖 課程理念

依據同學的個別差異，做個別指導，教學採滾動式教學及修正，重視學生異質性。
建立信心與鼓勵更容易讓學生達成預期效果。
從基本的豆沙調配、調色、擠花技術及作品組合到包裝完成，都是必需努力學習的內容及教學目的，學習成果展將是重要的里程碑。
韓式豆沙擠花的材料為白豆沙，經過特調後，口感細緻，質地綿密爽口。透過擠花技巧將真實花卉呈現於「食的藝術」，每朵豆沙擠花都充滿著生命及靈性，彷彿可以聞到花朵的芬芳，「韓式豆沙裱花藝師蛋糕」是一種美的象徵，傳遞著愛、喜悅、溫馨，期待這種「藝術」等級的甜點(甜食)，能為您及家人帶來滿滿的幸福感。

🎯 課程目標

教授豆沙調配、豆沙調色、擠花技術、裱花杯子蛋糕組合及精品包裝能力。

📝 上課方式

以團體教學為主，手作過程歡迎同學隨時發問，老師可以依照個人差異，做不同的指導教學。
課堂中鼓勵同學分享上課作品。

✅ 評量方式

出席率、上課作品為最主要的評量機制。

👥 適合對象

不分性別及年齡，歡迎對手作與藝術美食（甜點）有興趣的朋友們，一起歡喜學習這門能夠帶給您幸福快樂的裱花藝術課程喔。

🛠 需要準備的工具/軟體

每堂課豆沙250g、杯子蛋糕、烘焙墊、擦手毛巾學員自備。

📸 課程圖片

📖 課程大綱