114-春季班 - 中西式點心

📖 課程理念

認識烘焙產品分類與原物料之特性，學習蛋糕、西點餅乾之製作流程，熟悉烘焙原理及應用。俾使學員瞭解各項烘焙原料特性（知識）
強化學員能將烘焙原料應用於烘焙製品（技能）
灌輸學員具備烘焙從業人員專業態度與專業素養（態度）
加強學員多項及反向思考能力。

🎯 課程目標

藉由本課程讓學員增加對烘焙的基本概念，也打破傳統對於烘焙的迷思，溶入現在大眾社會所追求的健康生活(少油.少糖.少鹽)，也可以促進親子關係，讓大家了解如何挑選健康的食材來製作點心，照顧自己及家人的健康，製作中也可用家中現有的器具來使用製作。
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📝 上課方式

示範講解後學員分組操作

✅ 評量方式

出席率30%課堂討論10%學習態度30%實體作品30%

👥 適合對象

有興趣者皆可

🛠 需要準備的工具/軟體

帽子.圍裙

📸 課程圖片

📖 課程大綱