114-春季班 - 咖啡、茶的飲食與文化

📖 課程理念

這門課程將帶領學員深入咖啡與茶的世界，從它們的歷史起源、產地特色、品種差異，到不同的沖泡方式與品嚐技巧，讓學員了解咖啡與茶的豐富文化。課程將結合理論講授與實作體驗，透過品嚐不同風味的咖啡與茶，以及親手沖泡，讓學員能更深入地感受咖啡與茶的魅力。

🎯 課程目標

● 科學素養<br/>● 美學素養<br/>。知識學習： 認識咖啡與茶的歷史、產地、品種、加工方式、沖泡方法等相關知識。<br>感官訓練： 培養對咖啡與茶風味的敏銳度，能辨識不同品種、產地、烘焙程度所帶來的風味差異。<br>實作能力： 學習手沖咖啡、茶道等基本沖泡技巧，能沖泡出風味佳的飲品。<br>文化體驗： 了解咖啡與茶在不同文化中的地位與飲用方式，拓展文化視野。

📝 上課方式

● 課程講述<br/>● 分組討論<br/>● 示範教學<br/>● 實際操作<br/>

✅ 評量方式

● 學員出席率(30)%<br/>● 實務操作(40)%<br/>● 課堂互動()%<br/>

👥 適合對象

● 不限性別、職業、學歷、國籍<br/>● 其他(對主題有興趣者)<br/>

🛠 需要準備的工具/軟體

咖啡杯

📸 課程圖片

📖 課程大綱